Λαχταριστό προϊόν σάλτσας φουντουκιών

Η διαδικασία παραγωγής μπορεί να φαίνεται απλή, ωστόσο κρύβει πολλές λεπτομέρειες που εύκολα παραβλέπονται. Πρώτα έρχεται το ψήσιμο. Το άρωμα των φουντουκιών πρέπει να ξυπνήσει από τη θερμοκρασία, αλλά η υπερβολική θερμότητα μπορεί να βλάψει τα έλαια, με αποτέλεσμα μια καμένη και πικρή γεύση. Αντίθετα, η ανεπαρκής θερμότητα αποτυγχάνει να απελευθερώσει το άρωμα. Χρησιμοποιούμε μια μέθοδο αργού καβουρδίσματος σε χαμηλή θερμοκρασία, επιτρέποντας στα φουντούκια να θερμαίνονται ομοιόμορφα σε περιβάλλον σταθερής θερμοκρασίας. Καθώς περνά ο καιρός, τα λάδια μέσα στους ξηρούς καρπούς ενεργοποιούνται αθόρυβα και το άρωμα βαθαίνει και εντείνεται σταδιακά, σχηματίζοντας τελικά ένα άρωμα που με την πρώτη μυρωδιά είναι αξέχαστο. Ακολουθεί το τρίψιμο. Αυτό το βήμα καθορίζει την υφή και τη συνοχή του φουντουκοβούτυρου. Οι παραδοσιακοί πετρόμυλοι αλέθονται αργά αλλά μπορούν να διατηρήσουν τα θρεπτικά συστατικά και το άρωμα των φουντουκιών στο μέγιστο βαθμό. Τηρούμε μια προσέγγιση άλεσης χαμηλής ταχύτητας, μεγάλης διάρκειας, μετατρέποντας τα φουντούκια από κόκκους σε μια λεία πάστα. Υγιεινά και νόστιμα φουντούκια, βιολογικά καβουρδισμένα φουντούκια, Ξηροί καρποί υψηλής ποιότητας, βιολογικά φουντούκια, Εξερευνήστε τα premium φουντούκια μας! Ιδανικό για σνακ ή ψήσιμο.